{"product_id":"salasso-rosso-2023","title":"Salasso Rosso 2023","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"23\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"21\"\u003eZustand des Weins\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"25\" data-end=\"245\"\u003eSalasso Rosso 2023 ist ein konzentrierter Spätburgunder mit klarer Spannung. Er stammt aus derselben Herkunft wie der Salasso Rosé, geht jedoch seinen eigenen Weg. Ein Wein mit Struktur, getragen von Frische und Griff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"261\"\u003e\u003cstrong data-start=\"247\" data-end=\"259\"\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"263\" data-end=\"529\"\u003eDie Trauben stammen von breiten vulkanischen Terrassen am südwestlich ausgerichteten Hang des Kaiserstuhls. Offene Lagen mit Blick auf den Rhein und das Elsass. Warme Tage, kühle Luftbewegung. Die Herkunft prägt den Wein stärker als jede stilistische Entscheidung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"531\" data-end=\"566\"\u003e\u003cstrong data-start=\"531\" data-end=\"564\"\u003eArbeit im Weinberg und Keller\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"568\" data-end=\"1017\"\u003eDie Basis bildet Spätburgunder. Nach der Lese wird rund die Hälfte des Mosts für die Roséproduktion abgezogen. Der verbleibende Teil vergärt in offenen Eichenholzbottichen mit Schalen und Stielen über etwa drei Wochen. Tägliches Unterstoßen für eine behutsame Extraktion von Struktur und Tannin. Nach dem Pressen folgt ein zwölfmonatiger Ausbau in alten Barriques. Regelmäßiger Hefekontakt, um die Stieltannine zu integrieren, ohne sie zu glätten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1019\" data-end=\"1029\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1019\" data-end=\"1027\"\u003eStil\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1031\" data-end=\"1199\"\u003eEin trockener, spannungsgetragener Spätburgunder. Straff in der Struktur, mit feiner Körnung und klarer Länge. Kein dekorativer Rotwein. Sondern ein Wein mit Haltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1201\" data-end=\"1223\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1201\" data-end=\"1221\"\u003eTechnische Daten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"1227\" data-end=\"1252\"\u003eRebsorte: Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1227\" data-end=\"1252\"\u003eHerkunft: Kaiserstuhl, Südwesthang\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1227\" data-end=\"1252\"\u003eJahrgang: 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1227\" data-end=\"1252\"\u003eAlkohol: 13 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1227\" data-end=\"1252\"\u003eAusbau: alte Barriques, 12 Monate\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1227\" data-end=\"1252\"\u003eFiltration: keine\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1227\" data-end=\"1252\"\u003eSchönung: keine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"raspini-winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52263594787154,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/9773\/2434\/files\/SalassoRosso.png?v=1765726026","url":"https:\/\/raspini-winery.myshopify.com\/de\/products\/salasso-rosso-2023","provider":"Raspini Winery","version":"1.0","type":"link"}