Vulcanico Bianco

Stato del vino

Vulcanico Bianco è un vino senza annata. È pensato come un bianco affidabile, coerente nel tempo. Non un vino progetto. Non un esperimento. Ma una parte stabile del lavoro.

Composizione e origine

Il Pinot Blanc costituisce la base. Una piccola aggiunta di Pinot Gris completa il vino senza modificarne l’impostazione. Le uve vengono raccolte e lavorate insieme. 
Origine: Kaiserstuhl.

Lavoro in vigna e in cantina

Dopo la vendemmia le uve vengono pressate direttamente. Fermentazione spontanea. Affinamento in botti di legno esauste sulle fecce fini. Imbottigliato senza filtrazione e senza chiarifica.

Stile

Un bianco diretto, condotto con chiarezza. Tensione e freschezza sono centrali, sostenute da una nota salina che riflette i suoli vulcanici del Kaiserstuhl. Non un vino rumoroso. Ma preciso.

Dati tecnici

• Vitigni: Pinot Blanc, Pinot Gris
• Alcol: 12 % vol
• Affinamento: botte di legno, fecce fini
• Filtrazione: nessuna

• Chiarifica: nessuna