Pinot Gris 2023
€26,00
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Raspini Winery
Pinot Gris 2023
€26,00
Prezzo unitario
€34,67/l
Stato del vino
Pinot Gris 2023 mostra un altro volto del Kaiserstuhl. Un vino con tensione e profondità, guidato dalla freschezza e non dal volume. La versione da 0,75 l è esaurita. Restano solo poche Magnum.
Origine
Le uve provengono da ampie terrazze sul versante sud-ovest del Kaiserstuhl, con vista su Reno e Alsazia. Sottosuolo vulcanico, coperto da un profondo profilo di löss. Questa combinazione garantisce nutrimento e freschezza, anche nelle annate calde.
Lavoro in vigna e in cantina
La vendemmia è orientata a tensione e struttura. Dopo la raccolta le uve vengono pigiate in tini aperti e lasciate sulle bucce per cinque giorni. Segue una pressatura soffice con torchio a cesto tradizionale. Fermentazione spontanea senza aggiunte. Affinamento per dieci mesi in barrique esauste. Il contatto con le fecce è volutamente contenuto per non amplificare la naturale pienezza del Pinot Gris.
Stile
Un Pinot Gris preciso, dalla linea chiara. Succoso, salino, con tensione percepibile. Non un vino largo. Non accomodante.
Dati tecnici
- Vitigno: Pinot Gris
- Origine: Kaiserstuhl, versante sud-ovest
- Annata: 2023
- Alcol: 12 % vol
- Affinamento: barrique esauste, fecce fini
- Filtrazione: nessuna
- Chiarifica: nessuna
-
Imbottigliamento: solo Magnum
Viticoltura Intenzionale
Ogni decisione è deliberata. La crescita segue la struttura, non il volume.
Focalizzazione Territoriale
Dal 2027, un’unica origine. Un unico paesaggio. Eckartsberg.
Chiarezza Prima dell’Intervento
Fermentazioni spontanee. Nessuna correzione superflua. Precisione prima dell’ideologia.
Origine Mediterranea,Disciplina Tedesca
Profondità culturale guidata dal metodo.