Pinot Noir 2023
€45,00
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Raspini Winery
Pinot Noir 2023
€45,00
Prezzo unitario
€60,00/l
Stato del vino
Un Pinot Noir complesso e limitato.
Anima classica, affinamento moderno.
Origine
Versante ovest di Eichberg – Oberrotweil. Großes Gewächs.
Vecchie vigne con età media di circa 50 anni.
Lavoro in vigna e in cantina
Vendemmia scalare in tre passaggi.
Macerazione carbonica spontanea.
Fase di macerazione e fermentazione di circa sette settimane.
Pigeage quotidiani.
Stile
Un Pinot Noir strutturato, con tensione.
Frutto e forza.
Profondo e minerale.
Dati tecnici
- Vitigno: Pinot Noir
- Origine: Eichberg, Oberrotweil · Kaiserstuhl
- Annata: 2023
- Alcol: 13 % vol
- Filtrazione: nessuna
- Chiarifica: nessuna
-
Lotto: L0524
Viticoltura Intenzionale
Ogni decisione è deliberata. La crescita segue la struttura, non il volume.
Focalizzazione Territoriale
Dal 2027, un’unica origine. Un unico paesaggio. Eckartsberg.
Chiarezza Prima dell’Intervento
Fermentazioni spontanee. Nessuna correzione superflua. Precisione prima dell’ideologia.
Origine Mediterranea,Disciplina Tedesca
Profondità culturale guidata dal metodo.