Salasso Rosé 2023
€22,00
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Raspini Winery
Salasso Rosé 2023
€22,00
Prezzo unitario
€29,33/l
Stato del vino
Salasso Rosé 2023 è un rosato da Pinot Noir. Nasce dalla stessa origine del Salasso Rosso, ma segue una strada propria. Un vino con struttura, sostenuto da freschezza ed eleganza.
Origine
Versante sud-ovest del Kaiserstuhl. Vigneti terrazzati con vecchie vigne, età media circa 45 anni. Sottosuolo vulcanico con una profonda copertura di löss.
Lavoro in vigna e in cantina
Dopo la vendemmia le uve vengono pigiate. Subito dopo circa metà del mosto viene separata: metodo salasso. Fermentazione spontanea in barrique esauste. Affinamento per dieci mesi in barrique. Bâtonnage minimo.
Stile
Un rosato teso, con presa e tensione. Elegante e presente.
Dati tecnici
- Vitigno: Pinot Noir
- Origine: Kaiserstuhl, versante sud-ovest
- Annata: 2023
- Alcol: 11,5 % vol
- Filtrazione: nessuna
- Chiarifica: nessuna
-
Lotto: L0324
Viticoltura Intenzionale
Ogni decisione è deliberata. La crescita segue la struttura, non il volume.
Focalizzazione Territoriale
Dal 2027, un’unica origine. Un unico paesaggio. Eckartsberg.
Chiarezza Prima dell’Intervento
Fermentazioni spontanee. Nessuna correzione superflua. Precisione prima dell’ideologia.
Origine Mediterranea,Disciplina Tedesca
Profondità culturale guidata dal metodo.