Salasso Rosé 2023
€22,00
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Salasso Rosé 2023
€22,00
Prezzo unitario
€29,33/l
La forza incontra la finezza.
Un rosé non convenzionale, prodotto con il tradizionale metodo del salasso, che offre una struttura e una profondità raramente riscontrabili in questo stile. Prodotto da vitigni maturi di Pinot Nero, coniuga freschezza, carattere e personalità. La fermentazione spontanea e l'affinamento in barrique conferiscono al vino equilibrio e una sottile complessità. Un rosé di grande spessore, che si abbina magnificamente al cibo e si evolve nel tempo.
Gusto
Note erbacee, frutta a nocciolo, pera, fumo e lievito. Fresco, strutturato, leggermente tannico con un finale minerale.
Fatti chiave
- Varietà d'uva: Pinot Nero
- Annata: 2023
- Alcol: 11,5% vol.
- Affinamento: 10 mesi in barrique, batonnage minimo
- Dolcezza: secco
- Regione: Kaiserstuhl
Fatto a mano senza compromessi
Ogni passaggio è fatto a mano, dalla potatura alla tradizionale pressione del piede, guidata dal tocco e dal tempo.
Produzione estremamente piccola
Poco più di un ettaro, basse rese, poche bottiglie: ogni vino è plasmato da moderazione e precisione.
Espressione pura e non filtrata
Uve pigiate con i piedi, fermentazione spontanea, nessuna chiarificazione, nessuna filtrazione: niente aggiunto, niente tolto.
Un'anima siculo-tedesca
L'istinto mediterraneo incontra la precisione tedesca: l'emozione bilanciata dalla chiarezza.